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        1. 陳年餅茶是否要醒茶?
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          一頭大象-普洱茶

          陳年餅茶是否要醒茶?

          春分后,清明前,陳年茶容易瀹出有果凍感的茶湯。壓制不是特別緊的茶餅其實(shí)不用刻意拆散去醒茶,餅茶自然形成的泡松感已經(jīng)足夠令條索有蘇醒、呼吸的空間。

          ——【迎新瀹茶手記】